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保证出品,加大引流,就能提升餐厅业绩?老顾客or新顾客谁重要?

在当下竞争激烈的餐饮业,产品已经不是决定餐饮生死的唯一因素。而斥巨资做团购、自媒体、美食平台、广告等引流,也拉高了餐厅的经营成本。其实餐饮人都明白“挖掘一个新顾客的成本,是留住一个老顾客的5倍”这样的道理,但绝大部分餐饮人却不懂如何维护好顾客。


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为了帮助商家解决顾客维护的难题,龙8提出了“会员转化-自动维护-精准营销”的餐饮大数据会员营销解决方案,帮助商家沉淀会员,提升复购率。


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★到店顾客转化会员


不管是团购、自媒体、美食平台、广告引流的顾客,还是通过外卖、预订、排队、点餐、支付、线上线下活动而来的顾客,都可最大化地转化为商家自有会员。


随着会员的不断转化,系统能够累积会员消费数据,包括金额、频次、口味、偏好、评价等,可帮助餐厅更好地了解客户需求、定位目标客群,精准地对会员进行专属营销,提升会员二次消费。


★自动维护沉淀数据


将顾客转化为会员,只是第一步。第二部就是对会员进行维护。通过优惠奖励以及微砍价、分享助力等数百种活动,吸引会员到店消费,不断沉淀会员及其消费数据,建立商家自有会员大数据库,为精准营销提供大数据支撑。


★精准营销提升复购


通过分析会员大数据,系统可描绘出精准的会员画像,包括会员的消费水平、消费频次、消费习惯、消费偏好、消费口味等。根据会员画像和数据算法,系统可挖掘出会员的潜在需求。基于智能营销平台,系统在100+营销方案中自动匹配会员需求,然后将专属营销方案自动推送给每位会员,不同的推荐理由、不同的优惠力度,会员得到了自己最需要的优惠,而商家也节省了营销成本,同时会员回流增加,复购率提升。


会员数据越丰富,会员画像就越精确,对于会员需求的预测把控也就越精准。在会员端,龙8自主研发的精准推荐算法就能做到真真正正的专属,让会员感受到自己的与众不同。


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比如,会员A在17次消费中有13次都点选了【辣子鸡丁】这道菜,系统可以自动触发设置好的美食专属营销方案,赠送会员A【辣子鸡丁】美食券。


又比如,会员B的生日快到了,系统可以自动触发设置好的生日专属营销方案,赠予会员B生日当天消费6.8折优惠。


再比如,会员C平均23天到店消费1次,距离会员C上次消费20天时,系统可以自动触发设置好的时段专属营销方案,赠予会员C美食券或者代金券。

……


与此同时,在获取丰富的会员数据、营业数据、财务数据后,系统能够对餐厅的经营情况做出诊断,并据此结果为商家提供营销方案。比如是否需要推出针对平日或者午餐档或者下午档的营销,是否需要针对流失客人进行营销,是否需要对某菜品进行重点营销……商家则能通过系统随时掌握店铺的经营状况,还可选择一键智能营销,不再需要专业营销团队的辅助,实现轻松运营。



小 结


所谓顾客维护,更直白地说就是“我知道你的需要,我也能满足你的需要”。而这样的愿景,龙8已经帮助餐饮商家实现了。



如果说产品是餐饮的“根基”,客流是餐饮的“砂石”,那么维护就是餐饮的“梁柱”,只有做好顾客维护,才能保证餐饮大厦越来越稳、越来越高。